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十大食品健康谣言,你信过多少个?

2020/04/09 作者: 来源:

生活中从来不缺乏谣言,谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛,特别是与食品安全的谣言,最容易引发关注,毕竟吃下肚的东西与健康关系紧密。

各种各样的谣言层出不穷。在信息传播如此便捷的时代渗透到每一个人的地方。以下这些烂熟于心的经典名“谣”,你信过几个?



谣言一:玛卡能改善生殖功能


上榜理由:吹上天的“枸杞”

玛卡(Maca)在南美的产地是一种蔬菜,类似萝卜,人畜都可以食用,在营销中它被赋予了很多夸张的功效,宣称“秘鲁人参”“植物伟哥”等。最邪门的宣传还是:它既能改善男性的生殖功能,又能改善女性的生殖功能,简直跟讲童话哄小朋友似的。
实际上,玛卡在秘鲁人眼中并没有那么神奇。当地老百姓在熬汤时,会把玛卡当做原料放到汤中,就像中国人用人参、枸杞一样普遍。

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谣言二:转基因影响生育


上榜理由:出没在各个版本中

转基因或许是食品领域最热门的话题。转基因是一个谣言仓库,各种谣言实在太多,这条仅作代表。

真相:第一、美国加拿大批准了大量转基因原料可以用于食品中,且不用标注。食品行业竞争激烈,利润率低,资本家脑子进水了才会不用转基因原料;第二、美国人日常食品有一半以上是加工食品,植物油、糖、玉米糖浆、高果糖浆、玉米淀粉大多基本上都来自于转基因作物,广泛应用于各类加工食品。在中国尚未批准用于食品的转基因大豆蛋白,在美加也大量用于肉制品、营养棒和饮料中;第三、美国从小吃这些食品长大的一代已进入生育期,没见美国担心生育能力的问题;第四、美加的养殖业基本上采用转基因玉米和豆粕,已经喂养了不知道多少代,没见繁育有问题。

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谣言三:植物激素导致性早熟


上榜理由:有媒体、医生撑腰

“儿童性早熟”的报道越来越多,包括一些医生在内,许多人都把“施用了植物激素”的蔬菜水果当作了罪犯。

真实情况是:人体中没有与植物激素结合的特定分子,所以植物激素对人就无法产生任何信号。这个道理就像花粉是植物的精子,它可以使植物受精长出种子,但不会使女士们怀孕。

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谣言四:小分子胶原蛋白


上榜理由:某明星推波助澜

去年胶原蛋白被打了个七零八落,不过一些人用不靠谱的理由去打,被推销胶原蛋白的商人们抓住漏洞卷土重来。

其中最具有代表性的是林志颖的“小分子胶原蛋白”护肤品,宣传中用了“逆生长”“不老秘诀”等词引发关注,同时遭到方舟子打假。而真实情况是:小分子胶原蛋白(或者胶原蛋白)消化吸收的快、一胶原蛋白小肽能够被吸收进入血液,但是这说明不了它们有助于美容抗衰老。

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谣言五:微波炉致癌
上榜理由:对新事物的本能恐慌

微波炉加热只是通过旋转电场让分子旋转,跟常规加热让分子乱动是一样的。它对食物的改变,并不比烧火加热导致的更多。这种担忧,只是对新事物的一种本能恐慌,和一百年前担心被照相“摄了魂”完全一样。


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谣言六:西瓜太甜是注射增甜剂
上榜理由:每到夏天都会被喷

每年西瓜上市季节,这条谣言就会老歌翻唱。植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养,给西瓜采用打针方式注射液体物质,是不可能被吸收的。强行注入,只会在微小组织内积累,破坏西瓜瓤组织特性,在短时间内变质,不利于保存。记者曾走访几家水果摊、水果批发市场,零售商、瓜农都说,西瓜不可能打针,因为西瓜一旦有点伤口,会烂得很快,没人愿意做这赔本买卖。


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谣言七:避孕药涂黄瓜喂鳝鱼
上榜理由:假到无法评价

真相:第一、避孕药涂黄瓜,即便不考虑成本,它也没法改变黄瓜的生长发育;第二、至于鳝鱼,已经有过实验研究,拿避孕药喂鳝鱼,会导致鳝鱼大量死亡;第三、如果养殖者这么干,一定也是受了这种谣言的蛊惑,试图投机取巧而已——等到死一批鳝鱼,大概也就从呆萌中醒过来了。

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谣言八:“四翅六腿”激素鸡
上榜理由:我也不明白这条是谁想出来的

从2009年开始,网上出现肯德基、麦当劳在培育“四翅六腿”鸡的图片后,有关快餐品牌的鸡是由变异鸡和激素催生而出的言论一直未停。中国畜牧业协会有关专家透露,添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果,而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险,“激素鸡”说法不现实。不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因,错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素,甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的怪鸡。

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谣言九:“海鲜+维生素C”=砒霜
上榜理由:不明真相的媒体、健康“砖家”支持

食物相克也是一个谣言仓库,此类谣言广为流传的也有几十条,选这条作为代表。真相:第一、人体不是一个化学反应器,不是理论上可能发生的反应在吃两种含有它们的食物就能发生;第二、即便海鲜中的砷全部转化成三氧化二砷,要毒死人得一次吃下成百公斤虾。

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谣言十:一碗方便面肝脏解毒32天
上榜理由:多年来深入人心

“方便面有毒”等传闻经常在网上流传,如一包方便面最多含25种食品添加剂;吃一碗方便面要花32天解毒;面饼添加明胶和烧碱,面汤灼烧胃黏膜……
真相是调味包中即便添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂,方便面中的添加剂含量一般不会太高,正常的人体代谢就能排出。虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂,但是考虑到工艺的必要性和成本因素,25种食品添加剂不可能同时添加,例如已经使用β—胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。”


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