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面对猪肉里的“瘦肉精”,家用净食机给你安全保障!

2020/04/09 作者: 来源:

近年来,关于瘦肉精的新闻屡见不鲜。前有双汇“瘦肉精事件”,后有运动员因误食含有“瘦肉精”的猪肉被检出兴奋剂超标而取消参赛资格。


众所周知,过量的瘦肉精对人体伤害巨大,轻则中毒恶心,重则导致死亡。但是仍有大量无良养猪户在饲料里添加瘦肉精,使得市场上的猪肉仍存在瘦肉精风险。


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类似的事件还有


2008年6月份,中国男子游泳运动员欧阳鲲鹏因药检呈阳性而被终身禁赛。事后,欧阳鲲鹏本人怀疑可能自己是因为吃了路边摊的烧烤而导致涉入“瘦肉精”。


2010年9月份,世界羽联对外宣布,中国香港羽毛球名将周蜜因为药检呈阳性被禁赛两年,周蜜是在6月份的一次飞行药检中结果呈阳性的,违禁成分同样为克伦特罗。


2010年,国际柔道联合会宣布对北京奥运会柔道女子78公斤以上级冠军佟文处于2年禁赛的处罚,理由是佟文在2009年8月份的荷兰世锦赛上药检结果呈阳性,违禁成分为克伦特罗。之所以被查出服用俗称“瘦肉精”的克伦特罗可能是因为佟文在集训期间食用了教练从市场上买的排骨而导致误服。


2011年,北京奥运会举重男子69公斤级冠军廖辉因兴奋剂问题被国际举联禁赛无缘伦敦奥运会。廖辉是在世锦赛期间被查出药检呈阳性的,此事也是和瘦肉精有关,最终他被禁赛2年,无缘参加伦敦奥运会。(来自网络)


除了国家的监管打击,难道我们自己就没有抵御瘦肉精伤害的“武器”吗?


不,我们有自己的“武器”——净食机。下面,让小健来为你讲讲净食机与瘦肉精的“关系”。



一、瘦肉精是什么

瘦肉精,是盐酸克伦特罗的简称。瘦肉精是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)。


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大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率。食用瘦肉精后会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。而且会导致儿童性早熟和运动员体内含有兴奋剂成分。


二、如何鉴别瘦肉精


虽然国家已经在1997年就已经全面禁止瘦肉精的使用,但是仍有一些不法商贩为了牟利而使用瘦肉精,这无疑对我们的身体健康会造成巨大伤害。


所以,在选购肉类时,我们要注意鉴别含有瘦肉精的肉类,小健为你提供几个方法。


一看

看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。


二察

观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。


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三测

用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时PH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。


四购买

购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。


如果你还是无法辨别含有瘦肉精的猪肉或者不小心买到了“瘦肉精”猪肉,那你也不要怕!因为家用净食机可以帮你远离“瘦肉精”的伤害。


下面,我们通过一个小实验来证明。



三、瘦肉精净化小实验


1.实验材料:净食机、实验水槽、食品安全检测仪、瘦肉精溶液。


2.实验步骤


①将1ml瘦肉精溶液加入到装有5L水的实验水槽中,并搅拌均匀,然后取出1ml标准溶液。


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②将净食机放入含有瘦肉精溶液的水中,选择肉类清洗,等待净化结束。


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③净化结束后取出1ml样品。


④将未净化的瘦肉精样本和净化后的瘦肉精样本分别滴在检测卡上。



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3.实验结果:经过净食机净化的瘦肉精样本未检测出瘦肉精含量。


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4.结论:根据实验结果可以看出,净食机可以去除肉类中的瘦肉精残留,达到瘦肉精“零残留”!


所以,我在这里建议你,在市场上买回来的肉先用净食机清洗一下再烹饪,可以有效去除肉类中的瘦肉精残留,保障我们的入口安全与健康。